Noviembre de 2024

Degustación del umami con los cinco sentidos: conferencia sobre “Dashi” y “Umami” en la Universidad de Tohoku

Aprendieron la ciencia del umami a través de la degustación de diversos dashi.

Noviembre de 2024

La conferencia Umami en la Escuela Técnica de Cocina de Niigata 2024

La UIC ofreció una conferencia intensiva sobre umami a estudiantes que aspiran a convertirse en profesionales en el negocio de la alimentación.

Septiembre 2024

Reunión anual de la Sociedad Japonesa de Ciencias de la Cocina 2024

Julio 2024

Conferencia Umami en la Convención Nacional 2024 de la Federación Culinaria Estadounidense

La UIC explicó la función del umami en la cocina en una importante convención donde se reunieron chefs estadounidenses.

Julio 2024

Conferencia sobre umami en la Universidad de Waseda “Experimente la profundidad del umami: explore la cocina mundial a través de la ciencia”

Los estudiantes exploraron las similitudes y diferencias entre las culturas alimentarias a través del umami.

Marzo 2024

El ejercicio de la ciencia de los alimentos “Conocer el Umami, sentir el Umami” en la Universidad de Mujeres de Otsuma

Se dio como una clase regular de la universidad.

Febrero de 2024

¡Vida sana para siempre! - Conferencia de la UIC en el Centro de Salud de Ogikubo

¿Qué podemos hacer a partir de ahora para prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida? La UIC dio una conferencia sobre los beneficios del umami para la salud a los residentes de Suginami.

2024 de enero

Truth of Japan Taste – un evento de cocina en Tailandia para conocer el umami y el koku

Fue un evento gastronómico en colaboración con un chef y un investigador.

2024 de enero

Dos médicos de la UIC intervinieron en el evento paralelo de PMAC 2024, la conferencia internacional de salud global.

Se discutió la conexión entre la ciencia sensorial y la felicidad.

2024 de enero

Conferencia Umami “Dashi y Umami” en la Universidad de Tohoku

Deseaban compartir los beneficios del umami con sus familiares y amigos. -Los estudiantes aprendieron la ciencia del dashi y umami.