Actividad en 2021

Diciembre de 2021

Clases de Umami para estudiantes de secundaria

¿Cuál es el mecanismo detrás de la percepción de "delicia"? ¿Cómo percibimos el gusto? Los estudiantes de secundaria aprendieron sobre ellos.

Octubre de 2021

El e-Book "Umami e Glutamato" ya está disponible de forma gratuita

Comparte conocimientos científicos relacionados con el glutamato y sus funciones, en portugués y español.

Octubre de 2021

La Feria del Sake Japonés 2021 se celebra online

A diferencia del vino, el sake tiene sabor umami. En el programa de entrevistas sobre ciencia se presentaron consejos para combinar con la comida.

Julio 2021

Clase intensiva para aprender dashi y umami en Tohoku Univ

"Eso es todo. ¡Esto es umami!” - Estudiantes de varios departamentos experimentaron umami.

Julio 2021

Ciencia del gusto umami - Adaptación a la Cultura Gastronómica. Programa de verano de la Universidad de Ochanomizu 2021

Más de 60 estudiantes de 12 países aprendieron umami en línea.

Abril de 2021

Seminario web para la Universidad de Sejong

Dimos una conferencia a estudiantes de administración de restaurantes en una universidad coreana sobre culturas alimentarias y umami en Japón y Corea.

Marzo 2021

El seminario web "Cómo usar umami para una vida dietética deliciosa, placentera y placentera"

¿Qué debemos hacer para tener una vida saludable de 100 años? – UIC tuvo un seminario web respaldado por la Asociación Dietética de Japón.

Febrero de 2021

El seminario web: UMAMI en la cultura alimentaria japonesa

Tuvimos un seminario en línea para los chefs de todo Estados Unidos.

Febrero de 2021

La lección especial para el ganador del Concurso de Cocina Umami

UIC presentó la conferencia especial en línea a una joven y prometedora chef Amanda Lee.

Febrero de 2021

Vea la serie mensual "Umami Mama Says..." en Instagram

La Dra. Kumiko Ninomiya, conocida como “Umami Mama”, habla sobre umami en Instagram.