Delicias hechas simplemente con dos ingredientes: gambas y col china. Estos gustos y el umami de salsa de ostras hacen que el plato sea muy delicioso. Va bien no solo con arroz sino también con fideos.

■ Ingredientes(para 2 personas) 

• 8 langostinos
• polvo de almidón
• 2 hojas de col china
• 1 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre picado
• Sal y pimienta a gusto

• A	・1/4 taza de agua caliente
  	・1 cucharadas de sake
  	・2 cucharaditas de salsa de ostras
  	・1 cucharadita de azúcar
  	・1 cucharadita de almidón en polvo

■ Recetas

• 1. Mezcle A en un tazón.
• 2. Después de quitarles la piel a los langostinos, retire el tracto digestivo de la parte posterior de los langostinos y espolvoréelos con polvo de almidón y hiérvalos. Cortar la col china en cuadrados de ３cm.
• 3. Calienta el aceite vegetal a fuego medio en una sartén y fríe el ajo y el jengibre hasta obtener un aroma agradable. Luego, aumente el fuego y agregue la col china y saltee.
• 4. Agregue 1 y las gambas a la sartén y mezcle rápidamente. Condimentar con sal y pimienta.

La gamba es rica en inosinato y glutamato. El repollo chino es rico en glutamato, etc. El emparejamiento de estos dos ingredientes proporciona sinergia umami y hace que el plato sea sabroso.