Este es un plato frito fácil de preparar con ingredientes comunes. En la receta, el umami del cerdo realza el sabor y la dulzura de la col. El aceite de chile, añadido al final, le da al plato un sabor digno de restaurante.

■ Ingredientes (para 2 personas)

• 200 g de costillas de cerdo en rodajas finas
• 2 hojas de col
• aceite de sésamo a tu gusto
• sal y pimienta a tu gusto
• Cucharadita de salsa de soja 1
• 2 cucharaditas de aceite de chile

■ Recetas

• 1. Cortar la carne de cerdo en ４cm de ancho. Cortar la col en trozos gruesos.
• 2. Calienta el aceite de sésamo en una sartén y fríe el cerdo. Por favor, asegúrese de que la carne no se superponga.
• 3. Voltee el cerdo cuando esté dorado y agregue el repollo.
• 4. Espolvorea con sal y pimienta. Agregue salsa de soja a la parte exterior de la sartén. Agregue aceite de chile para terminar y mezcle rápidamente.

El cerdo es rico en inosinato, el repollo es rico en glutamato, etc. La combinación de estos dos ingredientes proporciona una sinergia umami y hace que el plato sea sabroso.