Este es un plato frito que es fácil de cocinar con ingredientes populares. En la receta, el umami de cerdo enriquece el umami y dulzura de la col. Con el aceite de chile en el último paso, le da al plato un sabor a nivel de restaurante.

■Ingredientes(para 2 personas)

• 200 g de costillas de cerdo en rodajas finas
• 2 hojas de col
• aceite de sésamo a tu gusto
• sal y pimienta a tu gusto
• Cucharadita de salsa de soja 1
• 2 cucharaditas de aceite de chile

■ Recetas

• 1. Cortar la carne de cerdo en ４cm de ancho. Cortar la col en trozos gruesos.
• 2. Calienta el aceite de sésamo en una sartén y fríe el cerdo. Por favor, asegúrese de que la carne no se superponga.
• 3. Voltee el cerdo cuando esté dorado y agregue el repollo.
• 4. Espolvorea con sal y pimienta. Agregue salsa de soja a la parte exterior de la sartén. Agregue aceite de chile para terminar y mezcle rápidamente.

El cerdo es rico en inosinato, el repollo es rico en glutamato, etc. La combinación de estos dos ingredientes proporciona una sinergia umami y hace que el plato sea sabroso.