Atún a la parrilla y verduras
- Recetas Ricas en Umami con Mariscos
Agosto de 2020
Asar el atún y las verduras en una sartén y finalmente ensartarlos.Llena lo suficiente como aperitivo o refrigerio y también para usar en loncheras.
■ Ingredientes(para 2 personas)
- 80 g de atún
- 1/6 cebolla
- Espárragos 2
- aceite de oliva
- Sal al gusto
- ajo rallado
- mezcla de hierbas
■ Recetas
- 1. Corte el atún y la cebolla en cubos de ２ cm y corte los espárragos en ２ cm de largo.
- 2. Caliente el aceite de oliva en una sartén y dore el atún y las verduras.
- 3. Brocheta de cebolla, atún y espárragos en orden. Servirlos
Puntuación Umami de los ingredientes principales de la receta
Atún
Inosinato:
250〜360mg/100g
Espárragos
Glutamato:
50mg / 100g
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Valor Calorífico : 180 kcal
El atún es rico en sustancia umami, inosinato, el espárrago es rico en glutamato, etc. La combinación de estos dos ingredientes proporciona sinergia umami y hace que el plato sea sabroso.
Fuente
Al usar el poder umami, haz que tus platos diarios sean más deliciosos.
Seishun shuppannsha 2013 agosto
- En el libro se presentan alrededor de 150 recetas del especialista en cocina Fumiyo Kawakami.
- El Centro de Información Umami proporciona información básica sobre umami y el Dr. Takashi Yamamoto, nuestro presidente, supervisó el libro.