Curry seco y arroz
- Recetas Ricas en Umami con Carne de Cerdo
Agosto de 2020

La sinergia umami de carne de cerdo y verduras hace que el plato sea muy sabroso.
La dulzura y la acidez de los tomates agregan picante. Es ideal para el almuerzo.
■Ingredientes(para 2 personas)
- 150g de carne de cerdo picada
- Tomates 2
- 1/2 cebolla
- 1/2 apio
- Zanahoria 1 / 2
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de curry en polvo *
- 1 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta a gusto
- arroz hervido
* Ajuste la cantidad que usa
■ Recetas
- 1. Cortar los tomates en cubos de 1 cm. Picar las cebollas, el apio y las zanahorias.
- 2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las cebollas, el apio, las zanahorias, el ajo y el jengibre y fríalos. Cuando haya un aroma, agregue la carne de cerdo hasta que esté cocida. Luego, agregue el curry en polvo y continúe friéndolo.
- 3. Agregue los tomates, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- 4. Sirve el arroz y ponle 3.
Puntuación Umami de los ingredientes principales de la receta
Cerdo
Inosinato:
230mg / 100g
Tomates
Glutamato:
150〜250mg/100g
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Valor calorífico: 310 kcal (ごはん含め 610 kcal)
El cerdo es rico en inosinato, el tomate es rico en glutamato, etc. La combinación de estos dos ingredientes proporciona una sinergia umami y hace que el plato sea sabroso.
Fuente
Al usar el poder umami, haz que tus platos diarios sean más deliciosos.
Seishun shuppannsha 2013 agosto
- En el libro se presentan alrededor de 150 recetas del especialista en cocina Fumiyo Kawakami.
- El Centro de Información Umami proporciona información básica sobre umami y el Dr. Takashi Yamamoto, nuestro presidente, supervisó el libro.