Actividad en 2022

Diciembre 2022

Un científico y un chef se reunieron para hablar sobre las maravillas del umami y el dashi

Dos especialistas dieron ricas charlas sobre el atractivo del dashi rico en umami, en un seminario web y en el sitio web.

Diciembre 2022

Simposio sobre MedDiet y Washoku en la 22ª IUNS-ICN

La UIC celebró el simposio "Dietas mediterránea y japonesa, dos culturas gastronómicas saludables con una fuerte base umami".

Octubre 2022

La conferencia Umami en la Escuela Técnica de Cocina de Niigata

Los jóvenes que estudian en la escuela culinaria experimentaron umami.

2022 Septiembre

Conferencia en línea "Sustancias umami que mejoran el koku de los alimentos: cómo utilizarlas en la cocina"

UIC tuvo una conferencia en línea en la Reunión Anual 2022 de la Sociedad Japonesa de Ciencias de la Cocina.

Agosto 2022

Conferencia en línea "Para comer delicioso, para siempre - Explicación de la función de las sustancias Umami"

UIC tuvo una conferencia en línea para la Conferencia Anual 2022 de la Asociación Dietética de Japón.

Junio 2022

Conferencia Umami en la Universidad de Nutrición de Kagawa

Brindamos ciencia umami a los estudiantes que estudian para ser dietistas.

Junio 2022

El 11º Congreso Mundial del Jamón en España

UIC impartió una conferencia sobre umami y koku en Segovia.

Abril 2022

Conferencia Umami para Woosong College, Corea

Los estudiantes coreanos que estudian artes culinarias japonesas experimentaron umami.

Marzo 2022

El Futuro Umami Sesión 2022 – Informe II

Esta es la segunda mitad del informe de la “Sesión del Futuro Umami 2022”

Marzo 2022

El Futuro Umami Sesión 2022 – Informe I

Es la primera mitad del informe del simposio realizado el 16 de marzo de 2022.

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