Recetas Inteligentes con Umami

Salteado de pollo cocinado con tomates

  • Recetas con Ingredientes Umami

No hay duda de que te encanta el pollo tierno y sabroso.
La dulzura y acidez de los tomates acentúan este plato. Los coloridos ingredientes también son llamativos.

 Ingredientes(para 2 personas)

  • ・2 tomates
  • ・1 muslo de pollo (300g)
  • A ・1/2 cucharadita de sal
        ·Pimienta al gusto
      ・1/2 cucharada de harina
  • ・1/4 cucharadita de sal
  • ·Pimienta al gusto

 Recetas

  • 1. Tome el tallo de los tomates y córtelos en rodajas.
  • 2. Cortar el pollo en trozos pequeños y espolvorearlo con sal (A) y pimienta, luego espolvorearlo con harina.
  • 3. Pon el pollo con la piel hacia abajo en una sartén a fuego medio y cocínalo.
    Cuando la carne esté dorada, darle la vuelta y cocinar bien la superficie.
  • 4. Agregue los tomates en 3 y cubra la sartén con una tapa. Cuando salga el jugo de los tomates y el pollo esté cocido, espolvorea sal y pimienta.

Puntuación Umami de los ingredientes principales de la receta

ト マ ト

Tomates

Glutamato:
250mg / 100g

鶏 も も 肉

Muslo de pollo

Inosinato:
80mg / 100g

調理時間 15分

  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Valor Calorífico : 410 kcal

Los tomates son ricos en glutamato y los muslos de pollo son ricos en inosinato. La combinación de estos dos ingredientes proporciona una sinergia umami y hace que los platos sean sabrosos.

Sobre nosotros

浜内 千波(はまうち ちなみ)
©Shigeki Aoto (Kodansha Ltd.)

Chinami Hamauchi

especialista en cocina

Con la esperanza de “Entregar comida casera adecuada para todos”, comenzó una clase de cocina. Su lema es “Cocinar debería ser mucho más agradable”. Participa activamente en programas de televisión, clips de cocina, conferencias, revistas, escribe libros de cocina y varias clases de cocina. Su imaginación y singularidad tienen una gran reputación. Uno de sus libros de cocina es “Recetas para el día a día con vinagre” (Publicaciones Kaji)