Junio 2025

La Conferencia Umami de la UIC ha comenzado en el Instituto Culinary College de Shinjuku

“¡Fue impresionante saborear y experimentar el efecto sinérgico del umami!”

Abril 2025

Seminario de Educación Alimentaria patrocinado por la UIC en Londres

Marzo 2025

El Dr. Nishimura impartió una conferencia en el evento del 90.º aniversario de la División de Publicaciones de la Universidad de Nutrición de Kagawa.

¡Ahora puedes ser reportero gastronómico! - El uso científicamente correcto de las expresiones de sabor

Febrero del 2025

Un estudio de mesa redonda sobre Umami para dietistas en la prefectura de Chiba.

El director Yasue Kido habló sobre umami en una sesión de estudio para dietistas.

Enero de 2025

Conferencia Umami para las estudiantes de la Universidad de Mujeres de Otsuma

Los estudiantes aprendieron las características del umami a través de conferencias, degustaciones y uso del mismo.

Enero de 2025

Conferencia especial “Descubriendo el secreto del quinto sabor” para estudiantes de la Universidad Augustana

Fue una conferencia para conocer la ciencia del umami.

Noviembre 2024

Degustación del umami con los cinco sentidos: conferencia sobre “Dashi” y “Umami” en la Universidad de Tohoku

Aprendieron la ciencia del umami a través de la degustación de diversos dashi.

Noviembre 2024

La conferencia Umami en la Escuela Técnica de Cocina de Niigata 2024

La UIC ofreció una conferencia intensiva sobre umami a estudiantes que aspiran a convertirse en profesionales en el negocio de la alimentación.

Septiembre 2024

Reunión anual de la Sociedad Japonesa de Ciencias de la Cocina 2024

Agosto del 2024

Conferencia Umami en la Convención Nacional 2024 de la Federación Culinaria Estadounidense

La UIC explicó la función del umami en la cocina en una importante convención donde se reunieron chefs estadounidenses.