2025 de Diciembre

Conferencia Umami para estudiantes de posgrado de la Universidad de Mujeres de Otsuma

Esta conferencia ofrece una exploración profunda del umami, combinando tanto el conocimiento científico como la experiencia sensorial práctica.

2025 de Diciembre

Enfoques científicos de la cultura del "Washoku": Conferencia Umami en la Universidad de Tohoku

Esta conferencia tiene como objetivo ayudar a los estudiantes a comprender y describir 'dashi' y 'umami' combinando el conocimiento con las experiencias sensoriales.

2025 de Diciembre

Comidas a bordo con sabor umami de JAL, con el apoyo de la experiencia umami de la UIC Vol. 2

De diciembre a febrero, el menú está supervisado por dos chefs con sede en la ciudad de Nanao, Noto.

Noviembre 2025

Comidas a bordo de JAL basadas en el sabor umami, con el apoyo de la experiencia en umami de UIC.

Octubre 2025

Conferencia especial del presidente Nishimura en la Escuela Técnica de Cocina de Niigata

Los estudiantes aprendieron, a través de la clase magistral y la experiencia sensorial, cómo las sustancias umami contribuyen al sabor delicioso.

Septiembre 2025

El atractivo del umami: la importancia de saborearlo

Se dio una conferencia sobre umami a los residentes de la ciudad de Musashino.

Agosto del 2025

Participación en la Reunión Anual 2025 de la Sociedad Japonesa de Ciencias de la Cocina

Compartimos información sobre el efecto potenciador de las sustancias umami en la sensación Koku y el programa de subvenciones de investigación de la UIC con miembros de la facultad, investigadores y estudiantes.

Agosto del 2025

El Dr. Nishimura hizo una presentación en la 16ª Conferencia de Pangborn

Junio 2025

La Conferencia Umami de la UIC ha comenzado en el Instituto Culinary College de Shinjuku

“¡Fue impresionante saborear y experimentar el efecto sinérgico del umami!”

Abril 2025

Seminario de Educación Alimentaria patrocinado por la UIC en Londres