Las migajas de pan mezcladas con el ingrediente principal umami parmigiano reggiano y el perejil son características importantes del plato. Cada bocado trae la sinergia umami de queso y jurel.A pesar de freír, puedes disfrutar de la frescura y la frescura. 

■ Ingredientes(para 2 personas)

• 2 jureles
• Sal y pimienta a gusto
• 1/2 taza de pan rallado
• 3 cucharadas de parmesano rallado reggiano
• 1 cucharada de perejil picado fino
• 1 cucharada de aceite de oliva

■ Recetas

• 1. Mezcle las migas de pan, el parmesano reggiano, el perejil y el aceite de oliva.
• 2. Filetear los jureles y añadir sal y pimienta al gusto.
• 3. Coloque 2 en un recipiente resistente al calor con la piel hacia arriba y coloque 1.
• 4. Asa 3 en una tostadora de horno hasta que se dore.

El jurel es rico en sustancia umami, inosinato. Parmigianno regianno es rico en glutamato. Combinando estos dos ingredientes, los efectos sinérgicos umami hacen que el plato sea sabroso.