Centro de información de Umami

Actividades

Cena benéfica Umami apoyó al Programa Mundial de Alimentos de la ONU

Junio 2013

En Lima, Perú, el Centro de Información Umami realizó la "Cena Benéfica Umami" a finales de 2011. Ahora hemos recibido la maravillosa noticia de la Fundación Ajinomoto que co-organizó este evento afirmando que el resultado del evento contribuyó al mundo Programa Alimentario.

La Sra. Dora Sato de la fundación envió amablemente su informe sobre este programa. Si bien estamos orgullosos de este resultado, estamos seguros de que el Centro de Información Umami no podría haber tenido éxito en este gran esfuerzo sin la ayuda de la docena de chefs que ayudaron devotamente a organizar esta cena.

Fundación Ajinomoto y PMA, uniendo esfuerzos por el bienestar comunitario

La implementación del Proyecto Piloto "Promoviendo la Nutrición y la Seguridad Alimentaria" fue el resultado extraordinario del esfuerzo conjunto de la Fundación Ajinomoto, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de la ONU y la participación activa de 6 comunidades de la provincia de Huaura para luchar contra la desnutrición y la anemia, promoviendo la ingesta de alimentos nutritivos y equilibrados.

Pero los esfuerzos conjuntos de este proyecto se remontan a diciembre de 2011 cuando UIC, Ajinomoto del Perú SA y un grupo de reconocidos chefs de Japón y Perú (Nobu Matsuhisa, Murata Yoshihiro, Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Martinez, Mitsuharu Tsumura, Astrid Gutsche, Hajime Kasuga, Coque Ossio entre otros) contribuyeron a la Cena Benéfica Umami. Esta fue una importante actividad organizada para promover el conocimiento umami entre los asistentes y para recaudar fondos para la implementación de un proyecto social por parte del PMA.

La Cena Benéfica Umami fue un gran éxito; logramos recaudar un fondo de US$ 29.800. Este monto fue donado al PMA para el diseño e implementación de un proyecto para mejorar el estado nutricional de una comunidad. Solicitamos que el beneficiario fuera una comunidad campesina, ya que la agricultura es el punto de partida de la cadena alimentaria de la que todos dependemos, incluidas las industrias alimentarias y la gastronomía. La expansión de la cultura alimentaria y la gastronomía peruana depende también del desarrollo de la agricultura y la promoción de ingredientes y productos locales. Por ello, es importante que todos los actores de la cadena alimentaria se involucren en la promoción de una gastronomía sostenible y una mejor nutrición.

El 17 de abril se organizó una Feria de Nutrición para celebrar la culminación del Proyecto Piloto y mostrar los resultados de esta implementación. Hubo diferentes actividades en las que los beneficiarios pusieron en práctica toda la información y conocimientos adquiridos a través de los talleres:
-?Concurso de platos nutritivos con productos locales y de temporada
-?Concurso de Dibujo y Pintura promoviendo la vida saludable
-?Actividades recreativas con información nutricional
Representantes de la Fundación Ajinomoto participaron en la entrega de premios a los ganadores de los concursos de cocina y dibujo y alentaron a todos los participantes y autoridades locales a convertirse en actores clave en la lucha contra la desnutrición infantil y la anemia.

El proyecto cumplió con las expectativas iniciales ya que se expandió a tres distritos adicionales (6 en total) y brindó asistencia técnica para preparar 5 proyectos que se presentarán al Ministerio de Economía y Finanzas para obtener financiamiento económico bajo el Sistema Nacional de Inversión Pública. Este mecanismo garantizará la sostenibilidad de este Proyecto Piloto para que pueda ser aplicado a otras comunidades.

Este proyecto es un largo sueño hecho realidad: tiene un impacto positivo en la comunidad local y su sostenibilidad está asegurada incluso después de que termine el apoyo de la Fundación Ajinomoto.

Es el resultado del esfuerzo conjunto de diferentes colectivos movidos por el espíritu de solidaridad. Queremos expresar una vez más nuestro agradecimiento al PMA, la UIC y todos los chefs que contribuyeron con este proyecto e hicieron posible que celebremos con la comunidad el éxito de su implementación. ¡MISIÓN CUMPLIDA!

dora sato
Fundación Ajinomoto

INFORMACIÓN BÁSICA DEL PROYECTO PILOTO

-?OBJETIVO:
Contribuir al mejoramiento de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en las comunidades dedicadas a la agricultura de los distritos de Carquín, Huaura y Vegueta - provincia de Huaura a través de la promoción de buenas prácticas de nutrición y de esta manera contribuir a la prevención de la desnutrición y anemia infantil.
-?UBICACIÓN:
Provincia de Huaura - parte norte del Departamento de Lima, 3 horas en auto
-?NÚMERO DE BENEFICIARIOS:
Los beneficiarios directos fueron 300 familias dedicadas a la agricultura, aproximadamente 1,500 personas incluidas 300 mujeres embarazadas y lactantes, 375 niños menores de cinco años y 300 niños de primaria y secundaria.
-?INSTITUCIONES PÚBLICAS Y OTRAS QUE APOYARON EL PROYECTO:
Programa Mundial de Alimentos, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Instituto de Desarrollo (INPRODES), Gobiernos Municipales de los distritos de Carquín, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa María y Leoncio Prado (Provincia de Huaura), Comités de Alimentación Escolar , Comités de Cocina, Programa de Servicio de Desayuno Social, comunidad local
-?RESULTADOS ARCHIVADOS:
Familias de los distritos de Carquín, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa María y Leoncio Prado identifican, valoran y utilizan productos alimenticios variados y adecuados para mejorar la calidad de su nutrición.
Las autoridades educativas de cada distrito planifican e implementan acciones efectivas para promover las buenas prácticas de nutrición, en coordinación con las organizaciones de productores agropecuarios y la institución local encargada de la gestión del agua.
Las municipalidades distritales de Carquín, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa María y Leoncio Prado, la Red de Salud, las Gerencias Locales de Educación e instituciones privadas locales incrementaron su sensibilización en temas nutricionales e incluyeron en sus planes anuales actividades para promover una alimentación saludable basada en productos locales.
El Proyecto brindó asistencia técnica para la elaboración de 5 proyectos a ser presentados al Ministerio de Economía y Finanzas a fin de obtener financiamiento económico bajo el Sistema Nacional de Inversión Pública. Este mecanismo garantizará la sostenibilidad de este Proyecto Piloto para que pueda ser aplicado a más comunidades.
Con este proyecto, Ajinomoto del Perú SA y Fundación Ajinomoto están aportando su granito de arena al compromiso asumido por Grupo Ajinomoto con el fin de solucionar tres grandes problemas que enfrenta el mundo actualmente: Sostenibilidad global, Recursos alimentarios y Vida saludable.

Nobu Matsuhisa preparando su plato
Nobu Matsuhisa preparando su plato
Estudiante de Cordon Bleu recibe una beca del PMA para estudiar en Cordon Bleu
Estudiante de Cordon Bleu recibe una beca del PMA para estudiar en Cordon Bleu
murata y nobu
murata y nobu
Personal del PMA con chefs
Personal del PMA con chefs
Taller para maestros de escuela.
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Ceremonia de clausura en Huaura
Ceremonia de clausura en Huaura
Taller de nutrición para niños.
Taller de nutrición para niños.
Feria Nutricional
Feria Nutricional