Usar jugo de tomate en lugar de tomate enlatado o fresco hace que esta salsa pomodoro sea rápida y fácil, pero sabrosa. El tomate y los quesos duros se encuentran entre los mejores ingredientes Umami.

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Sirve 2⠀
・3 paquetes de fideos Somen (fideos de trigo finos japoneses), alternativamente use 180 g de pasta Angel Hair seca⠀
・200ml de jugo de tomate*⠀
・8 tomates cherry*⠀
・1 cebolla tierna*, solo las partes verdes⠀
・1 cucharada de mantequilla⠀
・1/2 cucharadita de sal⠀
・4 cucharadas de queso parmesano rallado*⠀
・Aceite de oliva⠀
・Los nombres de ingredientes con * son ricos en Umami⠀

<Método>⠀
⠀1. Cocine los fideos en 1.5 l de agua hirviendo con 2 cucharaditas de sal durante 1 minuto. Escurrir.⠀
⠀2. Derrita la mantequilla en una sartén. Agregue los tomates cherry partidos por la mitad y el jugo de tomate. También puede agregar ajo picado si lo desea.⠀
⠀3. Vierta los fideos/pasta escurridos, el queso y el aceite de oliva. Mezcla bien y sazona con sal.⠀
⠀4. Terminar con cebolla tierna picada. En su lugar, se puede usar albahaca rota. La foto también muestra Shiso o perilla verde, una hierba japonesa. Parece ortiga pero sabe similar a la albahaca.⠀

¡Prueba esto en casa y etiquétanos!

Nobu Matsuhisa