
“SaQuaNa” Brioche de centeno del chef Alexandre Bourdas con algas, sardinas asadas, salsa de soja, espinacas y queso roquefort
Las sardinas se bañan con salsa de soja d...
- Receta del experto
Agosto de 2020
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Agosto de 2020
Parmigiano Reggiano y tomates son dos...
Agosto de 2020
“Hay una expresión: 'dar vida a los ingredientes', pero cuanto más fuerte es el sabor de los ingredientes, más importante es que el dashi (caldo) que usamos tenga un nivel de umami suficiente para abordar esto sin alterar el equilibrio. Si el...
Agosto de 2020
El adobo es merecidamente el plato más popular de Filipinas, y se ha convertido en la cruzada personal de Nancy para promover el adobo en todo el mundo como una cocina representativa del sabor filipino. Tradicionalmente acompañado de dulce papaya verde en escabeche llamada “atsara” y...
Agosto de 2020
Esta animada ensalada de verano reúne cada uno de los cinco sabores básicos para dar un sabor complejo y revitalizante. Tomates ricos en umami, gambas secas y cacahuetes se combinan con sandía dulce y salsa de pescado salado, así como con lima...
Agosto de 2020