Centro de información de Umami
de diciembre de 2025.
Esta conferencia ofrece una exploración profunda del umami, combinando tanto el conocimiento científico como la experiencia sensorial práctica.
de diciembre de 2025.
Esta conferencia tiene como objetivo ayudar a los estudiantes a comprender y describir 'dashi' y 'umami' combinando el conocimiento con las experiencias sensoriales.
de diciembre de 2025.
De diciembre a febrero, el menú está supervisado por dos chefs con sede en la ciudad de Nanao, Noto.
Noviembre 2025
Octubre 2025
Los estudiantes aprendieron, a través de la clase magistral y la experiencia sensorial, cómo las sustancias umami contribuyen al sabor delicioso.
Septiembre 2025
Se dio una conferencia sobre umami a los residentes de la ciudad de Musashino.
Agosto del 2025
Compartimos información sobre el efecto potenciador de las sustancias umami en la sensación Koku y el programa de subvenciones de investigación de la UIC con miembros de la facultad, investigadores y estudiantes.
Agosto del 2025
de junio 2025
“¡Fue impresionante saborear y experimentar el efecto sinérgico del umami!”
Abril 2025