Centro de información de Umami

Actividades

El 22º Foro Shizuoka sobre Salud y Longevidad, Seminario Almuerzo Umami

Diciembre 2017

El Foro de Shizuoka sobre Salud y Longevidad se creó para promover la investigación académica sobre la salud y la longevidad en la prefectura de Shizuoka para avanzar en los recursos humanos y anunciar los resultados de los últimos estudios científicos sobre la construcción de "la sociedad de la salud y la longevidad", que es una gran sociedad social. problema y devolver los resultados a los ciudadanos de la prefectura. El foro se lleva a cabo desde 1995. Este año, el Centro de Información Umami organizó una conferencia sobre umami como un almuerzo-seminario.

Comenzando con la degustación de umami de tomate seco, Kumiko Ninomiya, directora del Centro de información de Umami, explicó la información básica de umami, los efectos más recientes de umami en la salud y el hecho de que umami está atrayendo la atención en todo el mundo. El efecto de salud umami implica la reducción de sal y la promoción de la saliva. Después de la conferencia, recibimos muchos comentarios positivos como "fue bueno saber el hecho de que umami promueve la saliva" y "me gustaría hacer un esfuerzo para usar umami en mi educación alimentaria". La conferencia terminó de buen humor.