Febrero 2012

Nos complace informarle que el evento umami aparecerá en el programa de la próxima Feria Internacional de Restaurantes y Servicios de Alimentos de Nueva York (IRGSNY) en el Javits Center NY del 4 al 6 de marzo de 2012.

Con dos chefs de renombre; Chef Yoshihiro Takahashi de Hyotei de Kioto Japón y el chef ejecutivo Kazutaka Iimori de Blue Ribbon Sushi Bar & Gril de la ciudad de Nueva York, el Umami Information Center organizará la demostración culinaria, Umami 101 - Basics el 4 de marzo y Umami 101 - Advanced on the el día siguiente.

Fecha y lugar: 4 y 5 de marzo de 2012 en el Javitz Convention Center, NY, EE. UU.
Organizador: Umami Information Center (Organización sin fines de lucro)
Programa:
Umami 101- Conceptos básicos presenta los elementos esenciales de umami, incluidos los beneficios para la salud y cómo hacer dashi. Será presentado por el Chef Ejecutivo Yoshihiro Takahashi de Hyotei, el legendario restaurante kaiseki de 400 años en Kioto con tres estrellas Michelin. Es el chef de la 15.ª generación de este restaurante familiar. Dedicado al estilo tradicional al tiempo que incorpora una perspectiva fresca, el chef Takahashi es un maestro tanto de la cocina kaiseki como del umami.
Umami 101- Avanzado cubrirá la importancia de utilizar técnicas umami en la cocina y cómo equilibrar de manera óptima los sabores usando esta técnica. Será presentado por el chef ejecutivo Kazutaka Iimori, jefe de cocina de sushi de Blue Ribbon Sushi Bar & Grill.
Para obtener más detalles, visite el sitio web oficial del evento.
http://www.internationalrestaurantny.com/Special-Events-Pavilions/Specialty-Pavilions/Japan-Pavilion/
¡Una oportunidad para obtener ventaja con una visión exclusiva de uno de los secretos culinarios de Japón, Umami 101 es un punto culminante que no querrá perderse en el IRFSNY de este año!
Para asistir a este seminario, visite y regístrese en japanpavilion.us/en/umami.php.