Recetas Inteligentes con Umami

Espárragos, Guisantes, Aderezo De Pastirma Kayseri Y Parmesano

Principios de verano en un plato, de Selin Kiaz...

UMAMI en CASA

Septiembre 2020

Paquete de salmón con ensalada de fideos

Una receta casera adaptable de Sat Bains del restaurante Sat Bains with Rooms, con dos estrellas Michelin. Incorpora libremente ingredientes Umami de todo el mundo en su cocina innovadora en su restaurante. Aquí se enciende el elemento Umami en el salmón...

UMAMI en CASA

Septiembre 2020

Gyudon (tazón de carne)

El próximo plato Umami es de Alex Craciun, ex chef ejecutivo del restaurante japonés Sosharu y Hiya Shanghai. Esta es una versión casera de uno de sus platos populares en su restaurante. Ternera fina como una oblea en una salsa picante se asienta sobre...

UMAMI en CASA

Septiembre 2020

Bistec De Ternera Con Salsa De Champiñones

Esta salsa de champiñones rica en Umami le da un toque extra de Umami a esta deliciosa receta. El champiñón fresco es rico en glutamato, la carne de res es rica en inosinato, por lo que la combinación de estos dos ingredientes proporciona la sinergia Umami y hace que el plato sea más sabroso.⠀ Ingredientes (para...

Recetas ricas en umami con carne de res

Septiembre 2020

Risotto de tomate

Este rico risotto con tomates semisecos caseros es de Luca Fantin, chef ejecutivo de Il Ristorante Bulgari en Tokio, galardonado con una estrella Michelin. El secado o cocción concentra el Umami en tomate. Los dos tipos de queso y caldo de verduras también son buenos Umami...

UMAMI en CASA

Agosto del 2020

Vieira salteada en lata, pepino y huevo

Bien considerado como una autoridad en la cocina china en Japón, el chef Wakiya nos mostró su receta de cocina casera. El Umami de la vieira y el caldo van bien con el refrescante sabor del pepino. ⠀ ⠀ 2 pepinos pequeños o 1 grande...

UMAMI en CASA

Agosto del 2020

Cebolla, col y cerdo al vapor

Esta sencilla pero deliciosa receta es de...

UMAMI en CASA

Agosto del 2020

Huevo revuelto encima de Spaghetti Arrabbiata

Una receta casera simple pero rica en Umami de...

UMAMI en CASA

Agosto del 2020

Yakhni Pilau con Cordero

Una comida de una sola olla que me gusta cocinar en casa. Este plato de arroz es muy popular en la India. A diferencia de un biriyani, donde colocas capas de curry de carne y arroz hervido a la par antes de cocinarlo al vapor en una olla sellada, aquí...