¡Es la Quincena Británica del Tomate! Celebrando lo mejor de @britishtomatoes, aquí está nuestra receta de pasta Umami One-Pot simple pero satisfactoria, que utiliza tomates frescos y secados al sol.

¡Tira todos los ingredientes en una olla y cocina de una sola vez! Una comida sinérgica Umami fácil y rápida en un instante. Puedes adaptar fácilmente esta receta para que sea vegetariana/vegana omitiendo el tocino y reemplazando el queso parmesano con queso duro vegano.⠀

Los ingredientes en el video con puntos son alimentos Umami. Los puntos rojos representan glutamato, los puntos azules representan inosinato. Vea la receta completa a continuación.⠀

Ingredientes⠀
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250g de cebolla⠀
60 g de tocino⠀
250g de tomate fresco⠀
20 g de apio⠀
2-3 tomates secados al sol⠀
2 cucharadita de sal⠀
2 dientes de ajo⠀
8 aceitunas negras⠀
200 g de linguini⠀
1 cucharada de aceite de oliva⠀
1/2 taza de caldo de verduras⠀
hojas de albahaca⠀
queso parmesano

Método⠀
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- Picar o rebanar todo menos la pasta⠀
- Colocar la pasta en una sartén y echar todo dentro. Reservar unas hojas de albahaca para decorar⠀
- Vierta el caldo de verduras y el aceite de oliva⠀
- Cocinar por 11 minutos o hasta que la pasta esté cocida al dente. Revuelva varias veces para evitar que la pasta se pegue.⠀
- Servir de inmediato con más hojas de albahaca y queso parmesano rallado