Chuletas de cordero cubiertas con puré de tomate Umami y pasta de anchoas, luego cubiertas con aún más delicias Umami.⠀
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¡Muéstranos lo que estás haciendo esta Pascua, etiquétanos en tus ideas de recetas Umami! Felices Pascuas de parte del equipo de Umami Fun 

Ingredientes:⠀
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4-6 chuletas de cordero⠀
1 cucharadita de sal⠀
1 cucharada de mostaza francesa⠀
1 cucharada de puré de tomate⠀
1 cucharadita de pasta de anchoas

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1/2 taza de migas de pan Panko⠀
1 diente de ajo, picado⠀
4 aceitunas negras sin hueso, picadas⠀
2 cucharadas de queso parmesano rallado⠀
1 cucharadita de romero fresco, picado⠀
1 cucharadita de perejil fresco, picado⠀
1/2 cucharadita de sal⠀
pimienta negra⠀
2 cucharadas de aceite de oliva

Otras 2 cucharadas de aceite de oliva

Método:⠀
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• Calentar el horno a 200°C⠀
• Frote la sal en las chuletas de cordero.⠀
• Mezclar la mostaza francesa, el puré de tomate y la pasta de anchoas.⠀
• Distribuya la mezcla sobre las chuletas.⠀
• Combine todos los ingredientes para la mezcla de corteza en un plato plano.⠀
• Presione la mezcla de corteza sobre las chuletas y cubra todos los lados de manera uniforme. ⠀
• Coloque las chuletas en una bandeja de horno bien engrasada, luego rocíe aceite sobre las chuletas.⠀
• Asado 18 minutos para término medio, volteando a la mitad.⠀
• Sirva con ensalada verde fresca. Cualquier corteza que se caiga de las chuletas se puede espolvorear sobre la ensalada.⠀