Esta sabrosa receta presenta Za'atar, una antigua mezcla de hierbas y especias del Medio Oriente, y se acompaña perfectamente con cuscús, arroz o panes planos.

Ingredientes (para 4 personas)⠀
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1 kg de muslos y/o muslos de pollo, con hueso y piel⠀
2 cucharadas de Za'atar⠀
¼ de cucharadita de sal; ajustar al gusto⠀
2 cucharadas de yogur griego⠀
2 dientes de ajo, rallado⠀
Hojuelas de chile al gusto⠀
1 cucharada de aceite vegetal⠀
1-2 cucharaditas de jugo de limón

Método:⠀
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- Batir todos los ingredientes excepto el pollo en un tazón hasta que estén bien combinados.⠀
- Probar y ajustar sazón.⠀
- Vierta la marinada sobre el pollo y mezcle bien hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.⠀
- Coloque en un recipiente no reactivo, cubra bien con film transparente y refrigere durante la noche o durante al menos una hora.⠀
- Cuando esté listo para cocinar, saca el pollo del refrigerador, deja que alcance temperatura ambiente y precalienta el horno a 200ºC.⠀
- Cubrir una bandeja de horno con un trozo de papel de horno, y colocar encima los trozos de pollo sin amontonarlos.⠀
- Asar durante 40-45 minutos hasta que la carne esté bien cocida y la piel esté crujiente.⠀
- Sirva con mucha ensalada fresca, salsas cremosas, cuscús, arroz o panes planos, y disfrute.