Un trago de vodka mezclado con consomé de res directamente de la lata, Bullshot solía ser un cóctel genial, creado en los Estados Unidos de la década de 1950.⠀
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Es un primo del Bloody Mary, otro cóctel sabroso. Impulsamos a los Umami con nuestra arma secreta, Miso.⠀
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En nuestro esfuerzo por crear una versión vegana de este cóctel, ¡descubrimos que el vodka más el caldo Kombu Dashi en realidad sabe a ostra! Lo llamamos Vullshot. Hay que probarlo para creerlo.⠀

Disparo de Umami⠀
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Ingredientes ⠀
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• Un trago de vodka⠀
• 60ml de caldo de res + 1TBSP para disolver el miso⠀
• 1 cucharadita de miso Shiro (blanco)⠀
• Salsa tabasco⠀
• Hielo⠀
• Una rodaja de tomate secado al sol⠀

Método⠀
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• Disuelva la pasta de miso en 1 cucharada de caldo de res. Cepa.⠀
• Llena un vaso con hielo.⠀
• Agregue un trago de vodka, luego el caldo de res y el miso líquido colado. Revuelva.⠀
• Agrega tabasco al gusto⠀
• Adorne con una rodaja de tomate seco. Cuando lo bebas, sumérgelo en el cóctel para potenciar el Umami.⠀

Vullshot - Bullshot vegano⠀
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Ingredientes⠀
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• Un trago de vodka⠀
• 5 g de Kombu seco o tiras de algas marinas⠀
• 100 ml de agua⠀
• 1 cucharadita de extracto de levadura como Marmite⠀
• Salsa tabasco⠀
• Hielo⠀
• Escarola belga⠀
• Lima⠀

Método⠀
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• Haga caldo Dashi remojando Kombu o tiras de algas marinas en una jarra de agua durante la noche. Cepa.⠀
• Disuelva el extracto de levadura en 1 cucharada de agua tibia.⠀
• Agregue un trago de vodka, luego el caldo Dashi y el extracto de levadura. Revuelva.⠀
• Agrega tabasco al gusto⠀
• Adorne con una rodaja de lima y una hoja de escarola.