Recetas Inteligentes con Umami

Sopa De Repollo Morado Y Manzana

  • Recetas de sopa ricas en umami

La sopa de repollo no es aburrida, si la preparas de la manera correcta. El repollo de invierno es más dulce que el repollo de primavera, y estofado antes de guisarlo lo hace sabroso. La profundidad del sabor Umami se realza aún más con la pasta de tomate secado al sol. ⠀

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Ingredientes⠀

1/2 col roja*⠀
1 cebolla roja mediana*⠀
1 manzana verde⠀
150g cualquier tipo de salchicha* nosotros usamos Frankfurter; los vegetarianos pueden usar salchichas vegetarianas⠀
2 cucharada de mantequilla⠀
2 pintas de caldo de verduras*⠀
1 cucharadita de pimienta de Jamaica⠀
2 cucharaditas de miel⠀
2 cucharadas de concentrado de tomate secado al sol*⠀
2 cucharaditas de vinagre de sidra⠀
Sal y pimienta⠀
Crema fresca⠀
(los ingredientes con * contienen Umami)⠀