Recetas Inteligentes con Umami

Tres refrigerios Umami fáciles

  • UMAMI en CASA

Three Easy Umami Snacks - ¡Vamos a poner en marcha el ambiente festivo!⠀
Snacks Umami rápidos, fáciles y saludables para acompañar bebidas en casa. 

1. Palitos de aguacate envueltos en tocino⠀
Ingredientes: (hace 8 palitos)⠀

1 aguacate⠀
8 lonchas finas de tocino entreverado⠀
8 palos de madera⠀

Salsa para mojar⠀

2 cucharadas de crema fresca⠀
1 cucharadita de cebollino picado

Método⠀

Pela el aguacate y córtalo en 8 gajos.⠀
Envuelve cada trozo de aguacate con una rebanada de tocino. Meta el final.⠀
Ase a la parrilla a fuego alto durante unos 4 minutos hasta que el tocino esté chisporroteando.⠀
Inserta un palito en cada rollo.⠀
Mezcle la crème fraîche y el cebollino picado en una olla pequeña.⠀
Servir con la salsa para mojar.⠀

2. Nueces y semillas tostadas (veganas)⠀
Ingredientes:⠀

50g semillas de girasol⠀
50g de semillas de calabaza⠀
50g de almendras blanqueadas⠀
2 cucharaditas de salsa amino líquida o salsa de soja⠀

Método⠀

Caliente una sartén y tueste las semillas y las nueces a fuego lento, revolviendo cada minuto más o menos.⠀
Ase durante 15-20 minutos hasta que las semillas de girasol y las almendras estén ligeramente doradas, pero no quemadas.⠀
Apague el fuego y rocíe salsa amino o salsa de soya sobre la mezcla. ⠀
Continúe revolviendo durante otros 5 minutos para cubrir las nueces y semillas uniformemente con el condimento. ⠀

3. Discos de Queso Crujientes con Dulse (vegetariano)⠀
Ingredientes (para 12 discos)⠀

40 g de queso pecorino o parmesano⠀
40 g de queso cheddar⠀
un poco de dulse, o cualquier otra alga seca⠀

Métodos⠀

Rallar finamente los quesos y dividir la mezcla en 12 círculos sobre papel vegetal cubriendo una bandeja de horno. ⠀
Corta la dulse en tiras o cuadraditos y decora los discos.⠀
Asa a fuego alto durante 5 minutos hasta que el queso se derrita, burbujee y los bordes comiencen a dorarse.⠀
Enfríe un poco y luego retire los discos suavemente del papel vegetal.