El té verde contiene una cantidad significativa de glutamato. También es rico en un aminoácido Umami menos conocido, la teanina. Hicimos batidos con té verde preparado en frío con algunas frutas y verduras ricas en Umami.

Método de preparación en frío:⠀
⠀
Ponga 7 g de hojas de té verde sueltas o dos bolsitas de té verde en una jarra. ⠀
Añadir 500 ml de agua filtrada o mineral. El agua blanda hace que el té tenga un sabor más dulce que el agua dura.⠀
Deje reposar durante 3 horas o toda la noche en el refrigerador.⠀
Colar a través de un tamiz o colador de té.⠀
⠀
Elaborado lentamente de esta manera, el té verde contiene menos tanino y cafeína, pero más teanina y un antioxidante llamado catequina. ¡Muchas cosas buenas!⠀

⠀
⠀
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas⠀
1 taza de melón dulce⠀
1 taza de espinaca de hoja tierna⠀
250ml de té verde⠀

⠀
⠀
1 cucharadita de polvo de algas⠀
1 taza de piña⠀
1 taza de tallo y flor de brócoli crudo⠀
1/2 aguacate⠀
250ml de té verde⠀

Aparte de la piña, todos los ingredientes que se utilizan en estos batidos son ricos en Umami. ¡Prueba otras combinaciones y comparte tu receta con nosotros!⠀