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Nuno Mendes y Edoardo Pellicano de Mãos, Shoreditch

Nuno Mendes, chef ejecutivo de Chiltern Firehouse, y Edoardo Pellicano, jefe de cocina de Mãos, Shoreditch, nos cuentan cómo desarrollan su comprensión de Umami y la utilizan para crear nuevas combinaciones de sabores.

  • Charla Umami
  • De Inglaterra

2020/09/XNUMX