Mark Dobbie de som saa, Londres, y el Dr. Johnny Drain

La comida tailandesa utiliza una amplia gama de condimentos que son muy altos en Umami. Mark Dobbie, codirector de cocina de som saa, habla sobre el papel del quinto sabor en la comida tailandesa con el científico alimentario Dr. Johnny Drain.

• Charla Umami
• De Inglaterra

2020/09/XNUMX