La prefectura de Hyogo tiene la segunda mayor captura de todo tipo de pulpo del país y la número uno en captura de pulpo común en Japón (Madako).
Se tiene constancia de que la pesca del pulpo en el mar interior de Seto ya era bien conocida en el periodo Edo (1603-1868), y el tako meshi se preparaba como un plato fácil con arroz después de pescar.

Hoy en día, se ha popularizado como plato casero, con diversas variantes de arroz con pulpo crudo, hervido o seco. También se vende como ekiben (comida para llevar en cajas que se vende en las estaciones de tren) y es un plato local indispensable.

El umami del dashi realza el sabor del pulpo y del arroz, que se cocinan en una olla arrocera, lo que lo hace muy fácil de preparar.