Kenchin jiru es un plato regional tradicional de la prefectura de Kanagawa.
Se prepara salteando nabos, zanahorias, gobo (bardana) y raíces de loto, y luego cocinándolos a fuego lento. Este plato se disfruta en todo Japón.

Existen varias teorías sobre el origen de su nombre. Una sugiere que el Kencho jiru, originalmente elaborado en el templo Kenchoji de Kitakamakura, se extendió por todo el país a medida que sacerdotes de Kenchoji fueron enviados a diversas regiones e introdujeron el plato, llegando a conocerse como Kenchin jiru.
El uso generoso de verduras proviene de la práctica de utilizar sobras de otros platos vegetarianos, lo que lo convierte en un plato ecológico y sin desperdicios.
El sabor umami del kombu y el shiitake seco en este shojin dashi resalta el delicioso sabor de las verduras y el tofu.