El kyabetsu mochi (pastel de arroz con col) es un plato típico de la prefectura de Fukushima. Se disfruta en la zona de Ouse, en la ciudad de Kōriyama, desde hace más de 80 años.
Se dice que fue creado por agricultores que cultivaban arroz y repollo como parte de un estilo de vida autosuficiente, y es un plato delicioso que presenta un contraste de texturas entre el repollo salteado y los pasteles de arroz recién hechos.

En los últimos años, se han creado diversos platos, como la combinación de pasteles de arroz con col y queso para hacer rollitos de primavera, o la adición de dumplings de shiratama en lugar de pasteles de arroz. Este plato se ha vuelto muy popular en la cocina casera y en los almuerzos escolares. Gracias a sus ingredientes, ¡es un plato rico en umami!